'Wer andern einen Samen sät, blüht selber auf!" Sagt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg und gibt Tipps zum Sammeln und Ernten von Samen aller Art. Für die großen Stauden hat sie einen besonderen Trick mit Hilfe eines Polsterüberzugs werden die Samen sozusagen gekidnappt! Welche blühenden Pflanzen und Gemüsesorten sich dafür eignen, selbst weitergezogen zu werden, verrät sie im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, aber auch, was zu beachten ist, wenn es um geschützte Wildpflanzen geht. Außerdem gibt es kreative Bastel- und Dekotipps mit Samenständen. Nicht fehlen dürfen auch köstliche Rezepte! Zu den gesündesten Samen gehören jene der Hanfpflanze, die von Uschi Zezelitsch zu süßen Leckereien verarbeitet werden.

Von A wie Apfelessig bis Z wie Zwiebel süßsauer, alles in Essig ist diesmal das Motto der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg. Sie stellt, sogar aus Apfelresten, ihren Apfelessig für die verschiedensten Einsatzmöglichkeiten selbst her. Und dazu braucht es nicht einmal eine Essigmutter, die mittlerweile nicht mehr rigoris aus den Essigflaschen verbannt wird. Essig ist ja ein wahres Wundermittel, das schon seit zigtausenden Jahren in Verwendung ist. Einerseits in der Küche, als Würzmittel oder zum Konservieren von Obst und Gemüse, andererseits in der Hausapotheke, Stichwort Essigpatscherl und noch viel mehr. Auch als Putzmittel und für die grüne Kosmetik lässt sich Essig einsetzen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner verrät Uschi Zezelitsch eine ganze Reihe von bewährten Rezepten rund um den Essig.

Inspiriert vom jüngsten Gartenkrimi der südburgenländischen Autorin Martina Parker hat die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch eine ganze Reihe kreativer, köstlicher Rezepte entwickelt. Von beschwipsten Zwetschken über Gemüse- und Fruchtleder, fermentierten Kürbis und eingelegte Rüben bis hin zu Barbecuesoße oder Fischbeize. Einem Kraut wird diesmal besondere Aufmerksamkeit geschenkt, dem Dill. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner gibt die Kräuterhexe aus Mattersburg einen Überblick über gängige, neue oder wiederentdeckte Konservierungsmethoden (wie etwa Oxymel oder Fermentieren) und erklärt, worauf es beim Verarbeiten von Kräutern, Obst und Gemüse ankommt.

Es ist eine besondere, ja eine magische Zeit - die berühmte blaue Stunde zwischen Tag und Nacht. In dieser Zeit öffnen Pflanzen mit speziellen Fähigkeiten ihre Blüten und es entfaltet sich einem ganz besonders intensiver Duft. Sternbalsam, Abendstern, Mondviole oder Silberblatt sind poetische Namen für diese Pflanzen. Die oft helle Farbe der Blüten und der intensive Geruch lockt nachtaktive Insekten an was wiederum Fledermäuse anzieht. Diese geheimnisvollen Geschöpfe sorgen auch dafür, dass wir weniger von Gelsen geplagt werden. Aber nicht nur deshalb regt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch dazu an, nachtblühende Pflanzen in den Garten oder auf den Balkon zu holen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner gibt sie einen Überblick und stellt zwei von ihnen, die Nachtkerze und das Seifenkraut, genauer vor.

Im Garten sind sie, vor allem in ihrer Wildform, meistens nicht so gern gesehen. Da machen dekorative Züchtungen mehr her, als die ursprünglichen Disteln und distelähnlichen Pflanzen. Denn die Stacheln können ganz schön schmerzhafte Eindrücke hinterlassen. Warum es sich dennoch lohnt, sich diese Kratzbürsten näher anzuschauen, verrät die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Als Heilpflanzen und sogar als Gemüsepflanzen waren bzw. sind viele Disteln von großem Nutzen. Von der Mariendistel über die Eseldistel oder die Kratzdistel bis hin zur Färberdistel. Keine Distel ist die wilde Karde, aber ebenfalls vielseitig verwendbar. Zum Beispiel für die Fellpflege von Haustieren.

Wer kennt das nicht, im Freibad auf eine Biene zu steigen? Genau dort, wo es zu solchen schmerzhaften Hoppalas kommt, wächst auch das Mittel, das Erleichterung bringt. Roter und weißer Wiesenklee, auch der Wundklee, der Steinklee oder der Hornklee sind als Heilpflanzen verwendbar. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg widmet sich, im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, diesmal der Vielfalt der Kleesorten und der ebenso vielfältigen Einsatzmöglchkeiten in der Hausapotheke aber auch in der Küche. Vom Rezept für einen erfrischenden Wiesendudler bis hin zum Schlaftee gibt es viele Tipps zum Selbstmachen. Es geht aber auch um die große Familie des Sauerklees mit mehr als 800 Arten. Klee ist nicht gleich Klee! Und der Sauerklee gehört eigentlich zu einer ganz anderen Pflanzengattung.

Die großen Ferien sind da! Und damit hat die große Freiheit begonnen, die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner lassen Erinnerungen aufleben. Unbeschwert Abenteuer erleben zu können, das möchte die Kräuterhexe den Kindern von heute ermöglichen. Praktische Tipps zum Basteln von Baumgeistern und Flechtkunstwerken oder Malen mit Blütenfarben sind Anregungen, sich an den Materialien, die die Natur bietet, zu bedienen. Sollte es bei diesen Abenteuern einmal zu kleineren Verletzungen kommen, steht die Pflanzenapotheke schon bereit, Vom Spitzwegerich bis hin zum Eibisch, die Kräuterhexe verrät auch, wie aus Pflanzen lindernde Mittel für Kratzer, Insektenstiche oder Sonnenbrand gemacht werden.

Es gibt eine ganze Reihe von Pflanzen, die den Lein im Namen tragen. Das Echte Leinkraut ist eine Wildstaude, die in vielen Wiesen mit ihren gelben Blüten Hummeln und Wildbienen als Futterquelle dient. Im Garten sind Züchtungen von Leinkräutern bunte Hingucker, die auch mit wenig Wasser auskommen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch empfiehlt diese Pflanzen zur Behübschung von Steingärten oder Trockenmauern. Botanisch nicht verwandt ist der Gemeine Lein, auch Flachs genannt Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt Uschi Zezelitsch wie aus der uralten Kulturpflanze Fasern für Leinenstoffe aber auch Leinsamen und Öl gewonnen werden. Dazu gibt es schnelle, kreative Leinsamen-Rezepte.

Die romantische Vorstellung einer bunten Blumenwiese fasziniert viele Menschen. Sich diesen Traum im den eigenen Garten zu verwirklichen, klingt verlockend. Wie viel Art von Arbeit dahinter steckt und was zu tun bzw. zu vermeiden ist, das erklärt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg Schritt für Schritt. Und sie verrät auch, im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, wie es gelingt, nach und nach mehr Wiesenkräuter, Blumen und Gräser anzusiedeln. Ein Wiesenkräuterbeet etwa oder Lücken im Rasen, die mit Jungpflanzen befüllt werden, sind hier gute Lösungen. Pflanzenportraits mit besonderem Fokus auf Labkraut machen Lust auf wilde Ecken und Flächen im sonst oft so geordneten Grün.

Wie stark die Figur der Muttergottes mit der Natur verknüpft ist, zeigt sich an vielen Bräuchen, Pflanzen- und Kräuternamen. Acht Blumen symbolisieren im christlichen Volksglauben die Eigenschaften der Heiligen Maria. Es handelt sich um blaue, rote und weiße Blumen, deren Farben sich auch im Gewand der Muttergottes wiederfinden. Die Akelei, Gänseblümchen, Lilien, Pfingstrosen, Rosen, Schwertlilien, Veilchen und Walderdbeeren. Zwei besondere Pflanzen stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner ausführlich vor, die Madonnenlilie und die Mariendistel. Interessant ist auch eine Pflanze namens Mariengras, die wegen des süßen Duftes früher vor Kirchentüren gestreut wurde.

Oxalsäure ist eine natürliche Fruchtsäure, die in vielen Obst- und Gemüsearten enthalten ist. Am bekanntesten sind Rhabarber und Mangold, beide haben jetzt wieder Saison. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch, wie empfindliche Menschen oxalsäurehaltige Lebensmittel besser vertragen können. Neben praktischen Tipps gibt es kreative Rezepte, von ausnahmsweise roh mariniertem Rhabarber bis hin zu Mangoldmaki.

Es war einmal eine Zeit lange vor unserer Zeit… manche Moose, Flechten oder Farne sind buchstäblich uralt. Interessante „Dinosaurier-Pflanzen“ stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner vor. Die bislang älteste Pflanze ist ein Laubmoos mit dem Namen Takakia, das laut wissenschaftlichen Erkenntnissen bereits vor 390 Millionen Jahren auf unserem Planeten gewachsen ist. Noch immer da, wenn auch mittlerweile nicht mehr so groß wie vor Jahrtausenden, ist der Schachtelhalm. Der perfekte Dünger für den Biogarten und auch für die Hausapotheke vielseitig einsetzbar. Auch der Wurmfarn hat erstaunliche Fähigkeiten. Besonders bekannt ist der Gingko, der hierzulande zwar nicht heimisch ist, aber auch in unseren Gärten gut gedeiht.

Rund um die Walpurgisnacht macht sich die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch fesch für Frühlingsfeste und stellt, im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, eine ganze Reihe von Rezepten mit den dazu passenden Pflanzen vor. Von Kräutern wie Vogelmiere, Petersilie oder Salbei über Obst und Gemüse wie Erdbeeren, Kohlrabi bis hin zu Baumblätten etwa von der Birke. Neben den Zutaten aus dem Garten oder von der Wiese sind Pflanzenöle, Biomilchprodukte, Salz, Zucker oder Honig im Vorrats- bzw. Kühlschrank griffbereit. Die Kräuterhexe verrät ihre erprobten und bewährten Mischungen für Gesichts- und Haarwässerchen, Peelings, Abschminklotionen, Deosprays oder Mund- und Lippenpflege - grüne Kosmetik zum Selbermachen ohne viel Aufwand.

Es war einmal eine Zeit lange vor unserer Zeit… manche Moose, Flechten oder Farne sind buchstäblich uralt. Interessante „Dinosaurier-Pflanzen“ stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit Nicole Aigner vor. Die bislang älteste Pflanze ist ein Laubmoos mit dem Namen Takakia, das laut wissenschaftlichen Erkenntnissen bereits vor 390 Millionen Jahren auf unserem Planeten gewachsen ist. Noch immer da, wenn auch mittlerweile nicht mehr so groß wie vor Jahrtausenden, ist der Schachtelhalm. Der perfekte Dünger für den Biogarten und auch für die Hausapotheke vielseitig einsetzbar. Auch der Wurmfarn hat erstaunliche Fähigkeiten. Besonders bekannt ist der Gingko, der hierzulande zwar nicht heimisch ist, aber auch in unseren Gärten gut gedeiht.

Vom knackigen Radieschen über die junge Kresse bis hin zum Wiesenschaumkraut. Gerade jetzt im Frühling tun uns Pflanzen gut, die Senföle oder Senfölglykoside enthalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten alsantibakteriell und antiviral, weshalb sie gerne als „pflanzliches Antibiotikum“ bezeichnet werden. Auf welche köstliche Weise wir uns diesen Schutzmechanismus der Pflanzen zunutze machen können, darüber plaudert die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg mit der ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner.

Der Bär ist los, im Wald und auf der Wiese! Zum Start der Podcastsaison 2024 stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg im Gespräch mit Nicole Aigner interessante Pflanzen vor, die den Bären im Namen tragen. Der vielfach beliebte Bärlauch darf natürlich nicht fehlen, allerdings mit etwas anderen Zubereitungen wie süßsauren Bärlauchknospen oder Blütenpesto. Außerdem geht es um Bärwurz, Bärlapp, den Wiesenbärenklau und die echte Bärentraube. Pflanzenportraits, praktische Tipps und probate Rezepte gibt es im mittlerweile dritten Jahr des ORF Burgenland Gartenpodcasts.

Sie grünt nicht nur zur Weihnachtszeit... aber die immergrüne Mistel ist gerade im Winter, wenn die Laubbäume kahl werden, besonders deutlich zu sehen. Im Volksmund wird sie oft mit einem besonderen Obst verwechselt, mit der Mispel. Auch diese Frucht passt hervorragend in die kalte Jahreszeit, denn erst der Frost macht sie richtig süß. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner plaudern über diese beiden wundersamen Pflanzen. Da ist von Mythen und Märchen die Rede, aber auch von den heilsamen Anwendungen der Mistel. Auch die Mispel tut der Gesundheit gut, vor allem bei Magen- und Darmproblemen. Auch kulinarisch ist das Obst sehr interessant. Die Misteltherapie wiederum wird begleitend zu Krebsbehandlung erforscht. Mistelpräparate wie Tees oder auch Salben können in der Hausapotheke gerade jetzt im Winter eingesetzt werden.

In Asien haben Vitalpilze eine jahrtausendealte Tradition. Über die Traditionelle Chinesische Medizin haben Cordyceps, Reishi, Chaga und andere Vertreter dieser Pilze, die hauptsächlich auf Baumrinden wachsen, auch bei uns Einzug gefunden. Spätestens seit der Entdeckung der Gletscherleiche Ötzi sind auch europäische Heilpilze wieder in den Fokus gerückt. In seiner Tasche sind nämlich Reste eines Birkenporlings gefunden worden. Mit diesem Pilz hat die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch selbst gute Erfahrungen gesammelt. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner stellt sie eine ganze Reihe heimischer und anderer Vitalpilze vor. Neben den gehypten asiatischen Pilzen gehören auch unsere Champignons, Kräuterseitlinge und Steinpilze dazu.

Gerade in der kalten Jahreszeit machen es sich viele gerne gemütlich. Ruhe zu finden, um neue Kraft zu tanken, gelingt aber nicht allen gleich gut. Vor allem, wenn die erholsame Nachtruhe fehlt, schwächt uns das sehr. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg stellt, Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, pflanzliche BegleiterInnen für erholsame Nächte vor. Dazu gehören das Helmkraut, der Lavendel angustifolia, der Hopfen, die Melisse, der Waldmeister, die Königskerze, der Baldrian und die Rosenwurz. Die Kräuterhexe hat jede Menge Tipps und Rezepte für Tinkturen, Einschlafpölsterchen und bittersüße Betthupferl.

Mit den christlichen Festen Allerheiligen und Allerseelen bzw. den Jahreskreisfesten Halloween oder Samhain beginnt bei uns die dunkle Zeit. Der Herbst mit seinen nebelgrauen Tagen kann sich schon auf das Gemüt schlagen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg, selbst ein Sommerkind, macht es sich ganz bewusst sehr gemütlich und besinnt sich auf die Wurzeln der Bräuche und Traditionen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner verrät sie, was ihr hilft, nicht im Herbstblues zu versinken. Wärmende Speisen, duftende Öle und Kräuter, leuchtende Farben - all das können wir nützen, um genügend Energie zu haben. Von der goldenen Milch mit Kurkuma bis hin zu Räuchermischungen mit Alant - es gibt wieder viele Tipps zum Nachmachen.

Das Rad der Jahreszeiten hat sich weitergedreht. Viele Pflanzen stellen sich in ihrem Vegetationsrhythmus nun auf das Einziehen und die Winterruhe ein. Für die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch beginnt das Ernten und das Verarbeiten der Wurzeln. Im Garten bleibt vieles noch länger im Beet. Erst der Frost beendet den Großteil dieser Arbeiten. Im Herbst können auch viele Wurzeln von Wildpflanzen gesammelt und verarbeitet werden. Die Kräuterhexe hat einige Beispiele parat. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie, was die Wurzeln von Wegwarte und Löwenzahn, Großer Klette und Wilder Karde oder der Nachtkerze bewirken können. Außerdem gibt es Tipps für das Überwintern der Knollen und ein Rezept für einen Magenbitter.

Wohin mit dem vielen Schnittgut? Das ist eine Frage, die sich jetzt im Herbst im Garten stellt. Die Biotonne hat nur selten das passende Fassungsvermögen. Alles auf einen Anhänger zu laden und zu entsorgen, bedeutet Aufwand. Wie wäre es damit, das Totholz zu einem Lebensraum umzuwandeln? Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg hat dazu viele Tipps, vom einfachen Totholzhaufen bis hin zur so genannten "Benjeshecke". Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie, wie diese Hecken, die nach einem deutschen Landschaftsgärtner benannt sind, gemacht werden. Viele Tipps für sonnige oder schattige, kleine oder große Gärten bzw. Acker sollen dafür sorgen, dass aus dem sperrigen Grünschnitt neues Leben und ein geschützter Raum für allerlei Getier werden kann.

Herbst ist die ideale Pflanzzeit. Wer Lücken im Garten hat, kann diese jetzt mit den passenden Gehölzen füllen. Ob Stauden, kleinere oder auch größere Bäume - für jeden Platz hat die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch interessante Tipps. Vom Lebkuchenbaum oder Faulbaum bis hin zur Felsenbirne. Wer die eigene Hausapotheke griffbereit haben möchte, greift zu Dirndlsträuchern, Sanddorn, Weiss- und Schlehdorn... Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner legt die Kräuterhexe allen, die naturnah garteln möchten, besonders den Weissdorn ans Herz.

Es gibt noch viele unentdeckte Pflanzenschätze, die es sich lohnt, wieder auszugraben. Die Haferwurzel und der Knollenziest gehören, im wahrsten Sinne des Wortes dazu. Auch die Erdmandel, die von der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg gerade jetzt zu Schulbeginn besonders empfohlen wird. Erdmandeln gibt es im Reformhaus geröstet, als Flocken oder Mus. Die gesunde Knabberei schmeckt und tut gut. Eine ganze Liste von Pflanzen holt Uschi Zezelitsch, im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin, aus dem Schattendasein der Vergessenheit. Sie verrat auch, wie vielfältig Gemüsepflanzen wie der Sommer- und Winterportulak, aber auch die Blüten der Taglilien in der Küche sind und welche gesunden Inhaltsstoffe in all diesen Pflanzen stecken.

Der Sommer ist noch lange nicht zu Ende - und er gehört ordentlich gefeiert! Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch hat viele Tipps für Feste im Freien, vom Frühstück für zwei über eine Kinderparty zum Ferienende bis hin zu Hochzeitsfeierlichkeiten im eigenen Garten. Das Motto einer solchen Feier kann von Barock bis hin zu Barbie reichen. Die Deko ist mit ein paar Handgriffen selbst gemacht. Die passenden Kräuter sind jetzt ohnehin ins Kraut geschossen und werden nach und nach abgeerntet. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt Uschi Zezelitsch, wie einfach Blütengirlanden zu machen sind und verrät Rezepte für Speisen, die nicht nur schmecken, sondern auch ein farbenfroher Hingucker sind.

Es gibt kaum Gärten, die heuer verschont bleiben. Die Spanische Wegschnecke vermehrt sich nahezu explosionsartig und richtet großen Schaden an. Was tun gegen den schleimigen Schädling? Wer keinen Platz für Laufenten hat und auch kein Gift einsetzen möchte, kann es mit den Tipps der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch probieren. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie, welche Pflanzen von den Nacktschnecken verschmäht werden und warum es ratsam ist, auf die Spur der Schneckeneier zu gehen. Wer die Gelege im Spätsommer entfernt, kann hoffen, dass die Plage nächstes Jahr vielleicht kleiner wird.

Der 15. August rückt näher und viele Kräuter stehen jetzt schon in voller Blüte. Die Königskerze leuchtet aus den kargen Wiesen hervor. Eine wahrhaft majestätische Pflanze, die bis zu 3 Meter hoch werden kann. Woher sie ihren Namen hat, das erzählt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Und sie stellt die vielfältige Heilwirkung der Königskerze vor. Kein Wunder, dass eine Königskerze auch im traditionellen Kräuterbuschen einen festen Platz hat, oft sogar in der Mitte. Welche Kräuter sich in diesem Buschen noch gut machen und was es mit der Bezeichnung Lebensrute auf sich hat, das kommt ebenfalls zur Sprache.

Wasser ist ein kostbares, lebensnotwendiges Gut. Der verantwortungsvolle Umgang mit dieser Ressource ist der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg ein wichtiges Anliegen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie aber nicht nur die wichtigsten Punkte zum Thema Wassermanagement und Gießen. Es geht auch um die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Wasser, darum warum wir uns so gerne Wasser in den Garten holen. Es muss ja kein großes Schwimmbiotop sein, auch ein Miniteich in einer alten Zinkbadewanne auf dem Balkon kann viel Freude machen. Die Kräuterhexe verrät, w elche Pflanzen sich gerade für kleine Teiche gut eignen und wie fffektive Mikroorganismen dabei helfen, das Wasser sauber zu halten.

Die Zeit der Beeren hat begonnen und die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg hat im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner ganz viele Tipps zur Verarbeitung der reifen Früchte. Außerdem stellt sie eine Reihe neuer Beeren vor, von der Maibeere bis zur Kiwibeere. Mit kluger Planung lässt es sich vom Frühsommer bis in den Herbst hinein ernten. Aber nicht nur neue Sorten sind vielversprechend, auch die bekannten wie etwa Ribisel, deren Saft bei Halsweh wahre Wunde bewirkt. Und eine Beere mit Geschichte wird neu entdeckt. Die Maulbeere hat ím Burgenland eine hochinteressante Vergangenheit - und es lohnt sich, ihr auch wieder in Zukunft mehr Platz in den Gärten einzuräumen.

Gegen vieles ist ein Kraut gewachsen! Kleine Wehwehchen und Hoppalas kuriert die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch mit der Hilfe von geeigneten Pflanzen wie Beinwell, Gundelrebe, Lavendel, Thymian oder Kohlrabi, Radieschen und Zwiebeln. Vom Insektenstich über den Sonnenbrand bis hin zu Prellungen oder Schürfwunden. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt Uschi auch, wie sie mit Kokosöl und Duftkräutern ein Mittel herstellt, das Zecken abhält. Auch ein Haushaltstipp wird verraten, wie Süßdolde dafür sorgt, dass alte Möbel wieder glänzen. Die Süßdolde ist überhaupt eine Pflanze, die nicht nur als Hingucker für schattige Stellen einen Platz im Garten verdient hat.

Gurken, Paprika, Paradeiser, Zucchini - das sind die Standardgemüsesorten in vielen Gärten oder auf dem Balkon. Die Tatsache, dass sich unser Klima verändert, bringt es mit sich, dass auch neue, wärmeliebende Gemüsesorten gut gedeihen. Von Amaranth bis Okra, von Süßkartoffeln bis hin zu Olivenkraut und Marzipansalbei. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch hat einige davon getestet. Sie hat auch Tipps für empfindliche Pflänzchen und erklärt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, wie sie ihre Paradeispflanzen optimal durch die Saison bringt. Außerdem stellt sie die so genannte Elektrokultur vor und regt an, noch mehr mit den Pflanzen zu sprechen.

Im Frühling bitten essbare Bäume zu Tisch. Bevor sie ihre Blätter ganz entfalten, enthalten sie weniger Gerbstoffe und schmecken kaum bitter. Viele unserer heimischen Bäume sind gleichzeitig so genannte Naschbäume. Nicht nur ihre Früchte, auch die Knospen, Blätter und Blüten sind essbar. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch verrät, welche unterschiedlichen Geschmäcker von zitronig bis fruchtig sich für kreative Rezepte nützen lassen. Außerdem schwelgt sie im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner in Erinnerungen an den Hintaus-Ahorn ihrer Oma und erzählt, dass diese so manches Blatt als Toilettepapier verwendet hat. Oder welche Blätter sich als Umschlag bei Prellungen eignen. Und auch das bewährte Fichtenwipferl-Rezept darf nicht fehlen.

Es gibt Pflanzen, die einander zum Verwechseln ähnlich sehen. Das wohl bekannteste - und sehr gefährliche - Beispiel sind die Blätter von Bärlauch und Maiglöckchen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch hat eine Liste mit Pflanzen zusammengestellt, von denen wir besser die Finger lassen sollten. Es gibt aber auch harmlose Pflanzenzwillinge. Der Echten Kamille sehen einige Pflanzen ähnlich, etwa das Mutterkraut oder das Berufkraut. Uschi Zezelitsch erzählt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, was hinter den Namen dieser beiden Pflanzen steckt und verrät auch, was die Echte Kamille alles kann. Tipps, die gerade um den Muttertag besonders nützlich sein können.

Der kleinste Garten ist ein Blumentopf! Nach diesem Motto bepflanzt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg sogar Gummistiefel. Was alles als Pflanzgefäß geeignet ist und wie das Garteln ohne Garten Freude macht, das verrät sie im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Damit Blumen, Gemüse und auch Obst gedeihen, gibt es einiges zu beachten. Tipps rund um das richtige Substrat, das Gießen, Düngen und auch Mulchen sind einfach umzusetzen. Außerdem hat die Kräuterhexe wieder eine lange Liste von Pflanzen dabei und erklärt, welche sich speziell für sonnige und schattige Plätze auf dem Balkon oder auf der Fensterbank eignen.

Wir sitzen buchstäblich auf dem Trockenen und gleichzeitig werden die Wetterkapriolen immer extremer. Ist der Klimawandel noch aufzuhalten - und vor allem, was können wir als einzelne Menschen tun? Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg hat sich intensiv mit diesen Fragen auseinander gesetzt. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner gibt sie praktische Tipps zum klimafreundlichen Garteln. Vom klugen Wassermanagement über das Mulchen und Kompostieren bis hin zu einer langen Liste mit hitze- und trockenheitsresistenten Pflanzen.

Bärlauch kennen wir alle - und viele können den intensiven Geschmack nach Knoblauch nicht einmal riechen. Doch abseits des Allerweltswildkrauts gibt es noch viel Unbekanntes am Wegrand zu entdecken. Die Barbarakresse oder den Huflattich zum Beispiel. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg stellt einige der Geheimtipps unter den jungen Wilden vor. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner gibt es aber auch Tipps und Rezepte rund um eine sehr bekannte Pflanze, die heuer besondere Beachtung erfährt. Das Gänseblümchen ist Heilpflanze des Jahres 2023.